福妻糕照 第七章 三款新甜品 作者 ︰ 簡瓔

覃清菡和听蘭、舒蘭在遠翠樓的小廚房里,探春已照她吩咐準備了一桶新鮮的牛乳,而覃清菡這幾日有了新的安排,她讓珠兒、琴兒做房里的大丫鬟,伺候她起居,听蘭、舒蘭則在廚房給她打下手,跟她學做糕點。

听蘭、舒蘭雖然是她買來的,可她來自現代,根本沒法把她們兩人當奴婢,她把她們兩人當自己妹妹,想著既然大黎的男人都嗜甜食,她將自己一手做甜點的功夫教給她們兩人,將來她們不管要做個糕點生意或嫁人都不愁,她跟她們說了自己的打算,她們兩人都躍躍欲試,有心跟她學做糕點。

凡事有心最重要,既然她們有心要學,她絕不會藏私,會將自己的手藝都教給她們。

首先,她要做的就是買不到的女乃油,她將牛乳倒入密封的容器里,使勁地搖,至少要搖半個時辰以上,探春在一旁看了才一刻鐘就看直了眼。

「郡王妃,不如叫幾個家丁來搖吧!他們平日練武來著,較有力氣,這會兒天氣熱,您這麼出力,怕會昏過去。」

覃清菡已是一身汗了,一旁的听蘭、舒蘭亦是如此,听了探春的提議,她馬上同意。

探春很快找來五名身強體健的家丁,半個時辰之後,覃清函見罐中已油水分離了,便讓他們退下,她用棉布濾出女乃水,其余固體狀的部分便完成了女乃油,制程不難,就是累了點。

舒蘭年紀小,對牛乳的這一大變化大感稀奇。「郡王妃,這是什麼啊?牛乳怎麼能變成這個?」

覃清菡微微一笑。「這叫女乃油,日後做糕點都會派上用場。」

探春看著那塊女乃油,也是感到不可思議,她道︰「若是郡王妃常需要這叫女乃油的東西,奴婢便吩咐大廚房,看您需要多少,每日做出多少來,您看可好?」

覃清菡臉上滿是笑意。「這樣太好了,照你說的做。」

她穿來後每日辛苦務農,從來沒有使喚過別人,即便如今已身為郡王妃了,她腦子里也沒有使喚人的習慣。

看來她要改改想法了,如今她有許多人可以用,而府里下人都是根深柢固的主僕觀念,她實在沒必要累著自己,她的力氣應當留著做更有用的事,比如,做糕點。

這一日,覃清菡主要要試的是炭火烤爐的時間,要準確拿捏溫度和時間,可比現代的電子烤爐難上許多,她在小鎮時只有用烤爐烤過餅干的經驗,並沒有烤過蛋糕。

一整日,她都窩在小廚房里鑽研烤蛋糕,不覺時間流逝,回過神時已經很晚了,午膳晚膳都是探春提了食盒進來讓她們吃,小廚房的人也都被探春打發到其他廚房去做事,沒讓任何人進來打擾。

覃清菡連忙讓听蘭、舒蘭去休息,來日方長,不急在一時,等明日她訂制的工具、容器送來,她才真正得以大展身手。

遠翠樓的寢房里,珠兒、琴兒見主子總算回來了,連忙去準備熱水,伺候她沐浴。

身子進入熱水的那一刻,覃清菡才發現自己真是累壞了,一整天彎著身子,肌肉僵硬得很,明日萬不可再如此了,不然又要過勞死,到時可怨不得別人。

珠兒為她絞干了長發,抹上水仙花頭油,身上則抹上玫瑰香膏,覃清菡前世連噴點香水的習慣也無,可如今覺得身上香噴噴的也不錯,聞著心情好,便由著珠兒折騰了。

沐浴後,覃清菡到雲軒閣去看兩個孩子,玉兒、堂兒平日最黏她,可今日整日卻都無人來報孩子要找她,她心里實在納悶,難道他們來到新環境,適應得那麼快,已經樂不思蜀,不需要她這個娘了?

進入雲軒閣後,伺候玉兒、堂兒的丁香、木棉過來請安,異口同聲道︰「見過郡王妃,兩位小少爺已經睡了。」

覃清菡進寢房一看,兩個孩子果然已經呼呼大睡,還呈大字型,顯然睡得極熟。

她心里有些小小失落,連睡前故事都不需要她說便睡啦?

「他們今日做了什麼?」據她所知,教席先生是每六日休息一日,而今日便是休息日。

丁香淺笑盈盈地道︰「回郡王妃的話,兩位小少爺今日和郡王爺習了一天的武,沐浴後用過晚膳,沾上枕頭便睡了。」

覃清菡很是意外,景飛月陪了兩個孩子一天?適才她回遠翠樓時並未見著他,難道他又去書房了?他一介武將,哪來那麼多文書要看?不會是因為跟她共享一房不自在而避著她吧?

覃清菡回到遠翠樓,一時了無睡意,對珠兒、琴兒交代去向,便又去了小廚房,讓她們不必跟著。

小廚房里已收拾干淨,覃清函點了燈,忍不住卷起衣袖,駕輕就熟地又做起了蛋糕來,她有預感,這次一定會烤成功。

她聚精會神,將面粉過篩拌入打散的蛋黃里,再使勁的打發蛋白,心里想的是明日她訂制的打蛋器送來,勢必更加事半功倍。

終于,她拌好了面糊,倒入容器里,再小心翼翼地送入烤爐,等待的時候,她將蛋糕、水果塔和焦糖珍珠牛乳的做法一一寫下,直到蛋糕烤得差不多了,她將蛋糕取出月兌模,拿了根最細的竹簽插一下,沒有黏糊,這表示蛋糕烤成功了。

覃清菡欣喜若狂,迫不及待的拿刀將蛋糕切成六等分,正要試吃時,冷不防被突如其來的聲音嚇了一跳——

「好香的味道。」

是景飛月!她的心咚地一震,迅速抬陣,果不其然,就見景飛月站在小廚房入門處,穿著月白夏袍,衣上繡著雲鶴雙飛,腰間佩著美玉,姿態很是玉樹臨風,全然不像個武將,她清晰的听見了自己的心跳聲,好像見著了想了一整天的人……

「你是來找我的嗎?」覃清菡有些懵的問道,自己是個對感情閱歷不夠的人,連在他面前假裝若無其事都做不到。

「听珠兒說你在這里,便來看看。」景飛月朝她走過去,倒是姿態從容,泰然自若。

「不是已經在這里待上了整日,這會又來,不累嗎?」

覃清菡回過神,笑了笑。「做自己喜歡的事,怎麼會累?」

景飛月視線落在切好的蛋糕上。「適才我聞到的香味是烤這東西的香味嗎?」

「嗯。」覃清菡順手遞了塊蛋糕給他。「你要不要嘗嘗味道,也給我點意見。」

景飛月接過那呈三角狀的糕點,嘗了一口之後,旋即很快地把剩下的吃掉了。「松軟綿密,甜而不膩,這是?」

覃清菡粲然一笑。「這叫海綿蛋糕。」

不過她突然想到一個問題,夏季炎熱,日後她做出的鮮女乃油蛋糕或飲品都是需要冰箱來保鮮的,古代沒有電,會有冰箱嗎?

以前她住在白蓮鎮時沒這問題,因為吃都不夠了,哪有保存的分兒,而夏天想要吃些涼的瓜果時便將瓜果浸在井里或溪水里,她從沒想過冰箱這問題。

如果有冰箱,會叫什麼呢?

她想了想,問道︰「這里可有——冰庫?有冰庫這樣的地方嗎?」

景飛月眉頭動了動。「你是說冰窖嗎?」

覃清菡眼陣一亮。「對!就是冰窖!府里有冰窖嗎?」

她那閃亮的眼眸叫景飛月心多跳了兩下,他的臉有些熱了,他強自鎮定,若無其事地說道︰「你要看嗎?我帶你過去。」

兩人好不容易有獨處的機會,他要好好表現,可不能搞砸了。

「要!」覃清函不假思索應道,她的心思全擺在冰窖上,也沒听到景飛月的心聲。

景飛月領路,出了遠翠樓,路上花木蔥蘢,散發著幽香,過了臨水的涼亭,還要再往前走,此時月色黯淡,若不是身邊有他,她一個人是不敢這時辰在這偌大宅子里走動的。

七彎八拐之後,總算到了,門前無人看守,景飛月拿出一把小巧的鑰匙開了大門,大門之後是往下的階梯,一眼看不到盡頭,算是個地窖。

覃清菡有些意外他隨身帶著冰窖的鑰匙,他解釋道——

「府里重地的門鎖都是同一把,這把鑰匙能打開書房、庫房、密庫和冰窖。」

景飛月在前,覃清菡緊緊跟在他身後,就听得他繼續說道——

「這棟宅子原是前前朝奉親王,亦是保國大將軍的宅第,奉親王怕熱,建了這麼個冰窖,嚴冬時有專人從河流湖泊中鑿取天然的冰塊運至這冰窖來保存,除了夏日用冰方便,倒也沒多大用處。」

景飛月找到地方,點上了油燈,剎那間,覃清菡看清了冰窖的規模,不由得咋舌。她萬萬想不到郡王府里有這樣一個大寶藏,有了冰窖也能保存甜點和女乃油等原料了。

「我讓江伯打副鑰匙給你,日後你想進來隨時可以進來,不過里頭冷,要記得不可自己一人前來,定要找人陪同。」

覃清菡看著他,他不是說同一把鑰匙能打開府里所有的要地嗎?他就這麼信任她?景飛月又說道︰「若是你要保冰的東西不多,我讓人打造一只冰鑒放在小廚房里,你便不用來這里了,需要冰較多的東西再送來這兒。」

「冰鑒是?」

景飛月道︰「可以說是小型的冰窖,同樣具有保冰的效果。」

覃清函忍不住有些激動,原來還有冰鑒這東西,白蓮鎮上沒有人家有冰鑒,她根本不知道古代是有冰箱的。

小廚房里有冰箱,太完美了……

景飛月對她的雀躍神情感到莞爾。「不是什麼太難的東西,幾日便可打造好。」

別的女人看到胭脂水粉、珠寶首飾才會歡喜,她則是得了個冰鑒就歡喜得像得到了稀世珍寶,連進宮面聖都波瀾不驚的她,此時流露出的神情卻是打從心里的開心。

「冰窖里寒,不能久待,待久了怕要受寒,咱們出去吧!」

景飛月熄了燭火,正想引覃清菡出去時,冰窖突然天搖地動了起來。

覃清菡頓時放聲喊叫,「地震!」

黑暗中,她臉色慘白,不知要躲去哪里,不知道能抓住什麼。

一個人沖過來抱住了她,將她圈在懷中。「不怕,只是地牛翻身。」

覃清菡把臉埋在他懷里,雙手緊緊抱住他,覺得耳鳴,覺得呼吸困難。

她怎能不怕?她怕得要命!前世她遇過大地震,在屋子里受困兩天一夜被救出,傷勢頗重,在醫院躺了一個月,至今仍難忘受困時求助無門的恐懼,還有那叫天不應、叫地不靈的絕望,那時,她以為她要死了,後來好長一段時間,有時候根本沒有搖,她會錯覺以為有地震,一直無法從逃難的狀態中解除。

「怎麼辦……怎麼辦……怎麼辦……」她焦躁得如同困獸一般,心中的恐懼不安升到了最高點。

景飛月輕聲安撫著她,「無事的,這樣的地牛翻身,一年約莫會有四、五次。」

覃清菡根本听不進去,她死命抓著景飛月,好像怕她一放手,就會被從天而降,成千上萬的石子掩埋似的。

前世獲救後,她看了很久的心理醫生,治療了她的創傷壓力癥候群,當時她以為她好了,現在才發現她根本沒好,她仍然恐懼地震!

想了想,她突然用力推開景飛月,「你……你快逃,不要管我!你看得見,你快出去!不要讓我絆住了你!」

他是練武之人,各方面都比她強太多,他一個人絕對能逃得出去,要死她一個人死就好,反正她已活過一世了,他是孩子們的爹,玉兒、堂兒需要他,他不能死……

「你在說什麼?不過是地牛翻身,我為何要逃?即便要走,也要帶你一起走!」景飛月鏗鏘有力的聲音傳入她耳中,「藕花,我說過了,我不會再丟下你,絕對不會!」

不知道過了多久,冰窖終于不再搖晃,覃清菡這才好了一些,但她仍在景飛月的懷里瑟瑟發抖,看來大黎是未曾遭遇過大地震,他才會如此淡定,連半點要逃命的想法都沒有。

「讓我抱你回去,好嗎?」若不是冰窖里冷,他實在想在這里多待上一會兒,多抱著她一會兒。

覃清菡實在沒有力氣了,她知道自己走不動,虛弱地道︰「好,麻煩你了。」

景飛月輕易地抱起了她,在她耳畔說道︰「夫妻之間無須說這些。」

他想變成這世上她最親近的人,他知道要她完全信任他,還有好一段距離,他會努力的,努力讓她主動開口再喚他一聲相公。

回遠翠樓的路上,覃清菡想起了兩個孩子,他們不要嚇得大哭才好,她跟景飛月說她擔心孩子,他便轉了方向,先往雲軒閣去。

兩人到了雲軒閣,留守的下人們都很詫異郡王抱著郡王妃前來,丁香說兩位小少爺連動都沒動,對地牛翻身全然的無感,依然呼呼大睡。

覃清函看了孩子,果然睡得香甜,這才放心了。

回到遠翠樓,覃清菡讓探春分別派人去看景玲月、景瓏月,得知她們無事,只是受了些驚嚇。

是了,只有她一個人經歷過大地震,知道大地震的可怕,才會嚇得魂飛魄散,其他人根本不知道真正的大地震威力有多驚人,後果有多慘烈,他們自然不會怕。

今晚她這慌張失措的樣子看在景飛月眼里肯定很可笑吧?形象都破壞了,他肯定會一直記著今晚她超級沒用的表現,他不會以為她貪生怕死吧?

覃清菡躺在床上很是懊惱,瞪著床頂萬般後悔,也不知道同時回來的景飛月去哪兒了,是不是躲起來嘲笑她了?

正在胡思亂想,就听見房門打開的聲音,一道挺拔的人影繞過屏風進來,景飛月端著托盤,托盤上有個粉彩蓮花紋蓋碗。

「這是安神湯,你趁熱喝了,適才在冰窖待了那麼久,也暖暖身子。」

覃清菡一語不發的接過那湯碗,慢慢地喝著。

誤會他了,他不是躲起來嘲笑她,而是給她張羅安神湯去,她太小人之心了,他不是會躲起來嘲笑人的那種人啊。

喝完了安神湯,她潤了潤唇,試著解釋,「我在書上看過,地牛翻身會造成屋舍倒塌,人們無家可歸,數以千計的人被壓在磚瓦石下,死狀甚慘,因此才會心生恐懼。」

「我知道。」景飛月正色道︰「東遼國曾發生過嚴重地動,當時死了近兩萬人,民不聊生,很幸運,大黎未曾有過如此嚴重的地動,因此我未曾放在心上。」

他覺得,她的反應不像只在書上看過,倒像是親身經歷過一樣,因為曾經歷過,才會如此恐懼,可是這又不可能,她一直待在白蓮鎮未曾離開過,根本不可能經歷過嚴重地動。

覃清菡听到他的心聲,可她又不能解釋,只能任由他心存疑惑了。

景飛月接過空蓋碗擱到矮幾上,為她放下了床幔,語聲溫柔道︰「快睡吧,我就在你身邊,哪里都不會去。」

覃清菡心里一跳,她不敢再看他有情的雙眸,連忙閉上了眼眸。

三日後,江伯親自領人送來一個銅冰鑒,覃清菡看著那造型頗像古董的銅冰鑒,打開蓋子,內部呈回字型,外圍擺放冰塊,十足就是現代冰箱的雛形。

覃清函訂制的工具、模具和各種大大小小的容器都到了,如今又多了冰鑒,簡直如虎添翼,她進了小廚房便不想出去,景飛月也下令,遠翠樓的小廚房是她專用的糕點廚房,閑雜人等不得進入,他讓江伯在遠翠樓里另外找地方再建一處小廚房,做日常煮食用。

覃清菡得知小廚房屬于她了,自然歡喜,如此也不怕她做的甜品會沾上葷腥菜味兒了,探春又派人將小廚房重新洗刷了一遍,務求半點油污都不見,將她不需要的鍋碗廚具都搬走,再照她的意思將小廚房里的用具重新擺放過,所有的攪拌工具、稱量工具、量匙、量杯、篩網、 面棍、刮刀、抹刀、切面刀、蛋糕模型、餅干壓模、紙模具,琉璃杯具、琉璃吸管、琉璃容器、布擠花袋,鐵制擠花嘴。

萬事備,覃清菡著手教听蘭、舒蘭做瑪德蓮蛋糕,探春因為好奇,也在一旁看著。

覃清菡先把模具刷上自制的女乃油,再過篩面粉,把多余的面粉倒出,把模具放入冰鑒里,女乃油隔水加熱,攪拌溶解,糖粉加入蛋中,再加入蜂蜜,隔水快速攪拌,流暢的動作看得探春、听蘭、舒蘭三人目瞪口呆。

探春咋舌道︰「郡王妃……您……您動作好快啊!」

覃清菡不斷的攪拌,一邊說道︰「這樣做出來的蛋糕才會好吃。」

在現代是用電動攪拌機,這里是要高速打發的,她不快不行。

約莫過了兩刻鐘,她提起了打發器道︰「你們瞧,打到像這樣紋路滴落也不容易消失時,就大約可以了。」

覃清菡讓听蘭去給烤爐加炭火預熱,一邊往面糊里加入檸檬汁,再分兩次篩入面粉,輕輕攪拌,說道︰「一直攪拌到看不到粉粒為止,加舀少量的面糊放入融化的女乃油里,攪拌混合,直到黏稠再倒入蛋糕糊里,再攪拌混合。」

她讓舒蘭將冰鑒里的模具拿出來,將蛋糕糊一一填入模具里,最後置入預熱的烤爐,很快的,香味飄了出來,半個時辰之後,取出烤好的蛋糕逐一月兌模,一個個小巧可愛的貝型蛋糕就完成了。

一個個繁瑣的步驟有條不紊,三人這才知曉這一個連著一個,一次可做十六個小蛋糕的貝型鐵模具要如何使用。

「這便是瑪德蓮蛋糕。」覃清菡招呼她們試吃,至于瑪德蓮蛋糕的由來就不說了,她們听了也不懂。「如何?」

三人皆是異口同聲,「外酥內軟,太好吃了。」

覃清菡接著做了一款草莓杯子蛋糕。

她來到京城才發現大黎是個盛產蔬菜瓜果的國家,鮮少有看不到的瓜果,而這草莓不僅夏季也吃得到,還比現代的香甜。

草莓切塊後,女乃油里加入砂糖迅速攪拌,再分次加入雞蛋繼續攪拌,加入面粉、鹽再攪拌,完成面糊後加入草莓丁,填入杯狀的紙模具里,同樣先預熱烤爐,將三十個填好草莓面糊的蛋糕烤一刻鐘,等待的期間,把女乃油和糖打軟後加入蛋白和水,打成糊狀後填入布擠花袋,蛋糕出爐後,在蛋糕表面擠上兩大圈女乃油做裝飾,再放上切半的新鮮草莓,如此便完成了草莓杯子蛋糕。

三人試吃之後又是贊不絕口,探春躍躍欲試地道︰「郡王妃,奴婢也想跟您學做糕點!」

覃清菡笑道︰「當然行,以後要做糕點時,便讓舒蘭去喚你,若你得空便來一塊兒學。」

這兩款蛋糕若是配著茶吃就更完美了,可覃清菡看天氣熱,想了想又多做了一款冰飲。

她將芋頭煮到軟爛,加入牛乳、糖粉攪拌,最後再加入碎冰,做成了簡單的芋頭牛女乃冰飲。

她想著來日方長,今日便先做這三款甜品,分裝了食盒,派人給景飛月、景玲月、景瓏月和兩個孩子送去,也給江伯送了一份,大黎男子嗜甜,老人家尤其愛甜,她想江伯肯定會喜歡這三款甜品。

她對管帳沒興趣,江伯雖然將庫房鑰匙交給了她,可她又把帳讓他繼續管著,原因無他,她實在不想再與數字為伍了,前世她一個人管帳,又要忙店里的事,天天焦頭爛額,何況郡王府的帳不止府內,府外更是鋪子、莊子多了去,管起來要人命,現在她只想做令自己開心的事。至于帳目,既然以前江伯管得好好的,日後也必定能管得很好,她讓江伯十日報告一次,自己不致于全然撒手不管即可,她就偶爾給他送送她做的甜點收買人心。

想到收買人心,覃清菡也不知自己為何會忽然想起待她和藹可親的太後,太後不站在霞光長公主那邊,反而對她青睞有加,她也該投桃報李才是。

于是她將瑪德蓮和草莓杯子蛋糕各裝了十個,芋頭牛女乃冰飲不太夠,只裝了兩杯,讓江伯送進宮里。

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