再訪掌勺集團總部，見董事長時，盛大宇已經采取了幾個步一驟。
這段時間，他讓幾名有問題的員工悄悄離職走人。
盡管表面上沒有鬧出很大的動靜，但在堂奧內部，依然引起一些震蕩。或許有些員工一開始沒把「換經理」這件事想得太復雜，也或許有人質疑過，盛大宇能不能掃掉堂奧的弊病，甚至動搖到利益關系盤根錯節的主廚，但是，看著身邊幾個有問題的同仁就此消失，也不得不為之一凜——
盛經理是認真的。
「這段期間，胡定和表現得怎麼樣？」董事長坐在皮椅上問。
「合于職務要求。」盛大宇回答︰「每天兩個監察兵跟在旁邊開箱驗貨、檢查食材，他發現我來真的，不好唬弄之後，就比較乖了。」
「供應商那邊有說什麼嗎？」董事長問。
「我跟他們談過，胡定和之前曾經明示要拿回扣。他向供應商表態，食材可以比他要求的低一分，但中間的差價必須用現金結給他，願意這麼做的人，可以得到堂奧的訂單。」盛大宇說。
那些供應商實在難為，在王峰奇管轄範圍內的，已經被他剝了一層皮，要是再跟胡定和交手，還得再被剝一層。最慘的苦主是堂奧，被連削兩層皮之後才送進來的原物料有多不合原始規格，就不用說了。
「以前長期合作的供應商多不接受這種做法，後來與堂奧的來往變少了，這兩年，王峰奇與胡定和狠狠的換了一批。」
「你跟這批新供應商談過嗎？」
盛大宇點點頭。「他們否認被索取回扣，寧可暫時不跟堂奧往來，也不想指認胡定和。」
「他們當然不想了。」老董事長是懂行的人，一听就知道其中利害。「做生意是為了賺錢，我們現在門戶自清，插手只會惹是非，外人當然不便插一腳進來。」
「眼前的問題是。」盛大宇慢慢的說︰「胡定和，辦，或者不辦？」
他們掌握了很多說法，雖然這些說法都指向同一個方向，但是，沒有實證，要拉下一個餐廳主廚，不是一件可以輕易拍板的事。
周清志身為董事長，想換掉誰，當然可以換誰，問題是，這會帶來什麼樣的影響？
拿匯整的說法當作懲戒的依據，立馬炒了胡定和當然痛快，但是，這麼做的同時，也是在向員工散發錯誤的訊息^集團內實施獎懲，並非根據「真憑實據」。
日後，要是有人事方面的狀況，好比有人眼饞肥缺，貪圖某個好位子，只要存心散播競爭者的流言蜚語，將言語的力量放大到極致，就可以動搖管理者的心志，如此，偌大集團還有沒有規矩可言？
不能興起這種歪風！
董事長早已隱隱清楚︰這是啞巴虧，當頭的得吞下去才行。
「之前對于食材質量的客訴有過不少，不過當時多被王峰奇壓下去。」盛大宇說︰「只要有人客訴，他就拿只有經理才有資格使用的超低折扣當作補償，但是，他沒有反過來約束胡定和，所以在他任內，沒有人監督胡定和，當然也沒有留下坪量數據。」
董事長嘆氣。
「唯一一次鬧上台面的，就是精致美。」盛大宇把巧梅姊妹倆在堂奧內部準備室里秤牛排重量的事說了出來。「那次是因為客戶氣不過，精致美一定得給出交代，才有留下紀錄，其他只是客訴單而已。」
雖然七十五份牛排，余下的五份重量都低于低標，比例太高了，但是，要拿單一筆資料當作真憑實據，未免單薄。
更重要的是，他不會讓精致美成為胡定和必須接受懲處的唯一理由，因為那麼做等于把巧梅推到風口浪尖，當所有客訴過的客戶的替死鬼。
董事長敲了敲桌面，說︰「這家精致美，是不是你上次提過，把酒運到車道，想逼王峰奇出面的那一家？」
盛大宇點頭，「正是。」
董事長暫時跳月兌煩惱，笑著說︰「這女人倒是機靈。」
盛大宇也笑了，「最機靈的是，她不是自己跳出來大吵大鬧。」
「哦？」董事長听出興趣，「那是怎麼樣？」
「她總是讓她妹妹出來放炮，把場面鬧開，她再出來圓場。」
董事長想了一下。
一個放，一個收，黑白臉伎倆的基本款，簡單有效，任何在商場上打滾的人都愛用。
「她當白臉？」董事長問。
盛大宇拍胸脯擔保，「非常盡責的白臉，長得清純可人，一臉老實，很能拐人。」
「她妹妹呢？」
「手長腳長，鼻挺唇寬，不怕鬧事，嗓門也大。」其實若玫也漂亮，是不同于巧梅的另一種美麗。巧梅萌臉可人，若玫則宛如一朵帶刺黑玫瑰。
盛大宇說︰「就這樣姊妹一搭一唱，把堂奧鬧得人仰馬翻。她們沒扳倒王峰奇，不過也沒讓他好過。」
董事長哈哈大笑。「雖然說黑白臉策略很簡單，不過也不是人人唱得來，最起碼沒有合作精神、不具備信賴基礎的人就唱不出來。」他若有所思，「很多能干的人做事只想自己來，一會兒當白臉，一會兒當黑臉，他自己覺得很有層次，但別人搞不清楚他的邏輯，只會認為他很難搞。」
「所以，她很聰明的找好搭檔，而這個搭檔超愛唱黑臉，簡直絕配。」說到這，盛大宇收起笑容，「對事情的調查愈深，我愈佩服她。」
董事長微微一詫，「為什麼？」
「在王峰奇擔任堂奧經理期間，用同樣的伎倆對付過不少老客戶，其中有比精致美更大型、更有能力的活動企畫公司，但他們默默放棄了，精致美是唯一敢跟王峰奇對立的單位。」
「會不會是因為她們比其他同行更需要堂奧的加持？」
「當然！」這點無須否認，「她知道她需要，她很誠實的面對這個需求，想辦法把亂局理出頭緒。我調出兩年來的客訴單，許多老客戶客訴過一兩次，沒得到回音之後就選擇消失，其他繼續往來的，只要損失還堪忍受，干脆任由王峰奇佔便宜，也不客訴了，直接把它當作常態忍下去，才讓他愈來愈囂張。」
盛大宇清楚，認了被欺壓的人，心里當然有怨念，但客訴會造成彼此關系的緊張，忍了反而比較好做事，至少外場員工不會把他們當作洪水猛獸。
那些客戶笑笑的來，笑笑的去，不求好，也不據理力爭，把被佔的便宜當作保護費，付過就算了，反正事情能將就，反正他們也沒把堂奧當回事。
但是，精致美不同。
他可以想象，嬌嬌小小的巧梅，每次踏進堂奧，都要發揮最大的戰斗力，因為王峰奇與胡定和把堂奧變成一個是非不分的環境，他們讓所有人認定她不是友善的人，也對她不友善，但她還是堅持去做她要做的事。
她很有勇氣。
也是因為這個，讓他想到員工的認知有問題。
到任第一天，外場員工爭先恐後向他報告精致美的不是，後來再想想，他們擷取的不過是片面而已。要是員工本身更有判斷力，分得出錯在哪一方，也不至于讓堂奧先前的兩大頭頭搞出一堆鳥事。
員工訓練有待加強，他要另外擬一份企畫出來。
想著時，董事長又開口了，「你說說。」他實在覺得有趣，「如果那天你沒調職過去，這個小工作室能不能把王峰奇的秘密掀了？」
「以她的個性，一旦開始了就不會輕易停止，我肯定她會不屈不撓的試下去。」盛大宇笑得與有榮焉。
那個笑法呀……董事長是過來人，沒有看不懂的表情。他知道精致美是一個工作室，但精致美里的那個「她」，那個唱白臉的姊姊，肯定是個很特殊的女人，才會讓盛大宇一提再提，提了就笑。
他打趣的問︰「這位小姐有沒有興趣應征掌勺集團的工作？」
「她很喜歡她的小事業。再說。」盛大宇老實告訴他，「已經有別的老板看中她了，正想挖角，把她攬過去作正職。」
董事長微微一笑，「這個眼光獨到的老板——應該說未來的老板，該不會就是你吧？」
盛大宇哈哈哈的笑了。
他從來沒有對董事長隱瞞過要自行創業的事。事實上，正是因為已在籌備中，他早已決定好辭職的時間點，才能不怕得罪任何人，動手處理堂奧內部舞弊的事。
也因為這樣，當胡定和警告他，得罪了總經理，以後在掌勺集團內不會有舞台時，他渾不在意。
這盤亂局不會動到他分毫，他本來就有自己的計劃。