鳳眼廚娘

「接下來我們來做‘紅綠白雪鍋’，伯母，你熬高湯了嗎？」紫娟將鍋子內的娃魚放人盤子里。

「有，這鍋就是了。」陳玉琳從旁邊端出一鍋湯。「你早上打電話說需要時間熬高湯，我中午就趕緊先做了。」

她又從冰箱里拿出幾盒東西。「這些是你交代的材料，有雞肉、白蘿卜百合球根、黑芝麻、紅辣椒、年糕……對了，差點忘了這個……小袋米。」

紫娟看了眼已齊全的材料，笑著說︰「伯母，你分量抓得剛剛好。」她將部分材料先丟人鍋子里煮。

「以海帶熬煮的高湯，氣味濃且爽口，以雞肉為主的火鍋最怕肉煮硬了，還有湯汁油膩……」她迅速將白蘿卜切成未。「加人白蘿卜末可以解決湯汁油膩，而這一小袋米則可以保持雞肉的鮮女敕。」

她動手順時邊講解。……