第四章
近日，京城里新开了间“雅昶小集”，一开始大伙儿都不知道那是什么店，但隔了几天，京城里一些富贵人家的轿子开始出入，再隔几天，几个好奇心大的路人硬着头皮走进去，最后皆是挂着满意的笑容走出。
这间低调的店一传十、十传百，尤其是在京城的上流阶层之间更是有名，也终于揭开了它的神秘面纱。
它是一间茶馆，换句话说，就是文人雅士喝茶的地方，然而光是这样并不足以成为人们谈论的对象，这间茶馆的特点在于门面典雅，走进去更是别有洞天。
李昶妮利用她独特的审美观，以及这时代的人们对外族文化的热中与向往，在茶馆里头布置了一个英式的花园—有着雕像的许愿池、修剪整齐的花木、花卉凉亭石板广场，以及爬满藤类的花架及雕塑等等，让客人们能边品茶边享用这番少见的美景。
除此之外，花园里的凉亭座位，都蒙上若有似无的轻纱，让大家闺秀们也能不拘束地在里头品茶，谈谈女孩家心事。如果隔壁凉亭坐着的是青年才俊，这种半遮半掩的暧昧效果，更是令人倾倒神往，说不定等一下逛花园时，还能来个不期而遇呢！
当然，店里的食物也不含糊，都是精致的功夫菜，排盘更是讲究，有点中菜西吃的味道。而李昶妮更把英式下午茶的三层点心架给做了出来，上头排满了她精心设计的小点心，让一群仕女们更是趋之若鹜，爱不释手。
她的概念来自现代的“花园餐厅”，让人能在美景中放松心情吃饭，也让这时代的女性们有个聚会、娱乐的高雅场所，上馆子不再是男人的专利！
至于进门的宾客，可以一掷千金有高级餐点，财力不足的平民也有平价的食物与席位，总之她的店服务至上，服务生都有一套完整的职前训练，绝对让每个人有宾至如归的感受。
她之所以会开这么一家店，是因为她的经验告诉她，做吃的最赚钱，做女人的生意更赚钱，要是两样加起来，更是赚到翻过去！
茶馆开了一个月，雅昶小集便改为订位制，VIP客人还有专属的秘密通道，以便于控管客人的品质及数量。即便如此，雅昶小集仍是天天客满，想进去的客人不提早十天预约，还进不去呢！
终于，这间新店让武聿擎注意到了。
这一个月他在京城里，每日出出入入忙公事，总是会看到有人在这间新开的店前排队。一开始是雅昶小集典雅特殊的外观吸引了他，后来则是好奇于这间店究竟是卖些什么，怎么能如此天天高朋满座？
今日再次经过，恰巧碰到王爷府女眷的轿子与钦差大人家的轿子同时抬进了雅昶小集，他终于忍不住了。
“这间店是做什么营生的？似乎生意不错？”他问着身边的秦阅。
“听说是一家茶馆……”他也是一知半解。
此时跟在两人后头的小孟子，也就是那日武聿擎在路上救下的孤儿，现在成了他的小厮，忍不住便插口道：“场主，秦总管，这间雅昶小集卖些什么我知道！它是一间以特殊花园景观为主的餐馆，可是现下京城里高官富商的女眷们最喜欢来的地方呢……”
他鉅细靡遗地将里头的营业项目及方式叙述了一遍。
“你似乎很熟悉？”武聿擎挑了挑眉。一个小厮比他当主子的人了解的还多？
“呃……”小孟子尴尬地笑了笑。“先前主子放了我两天假置办入府的东西，我好奇地进去过，想不到他们不嫌我穷，还是很殷勤地招待呢！才发现里头的食物和茶水贵虽贵，却也有我吃得起的。”
“竟会如此？”王爷的夫人和平民的家仆进同一家店，还能不相冲突？
这种经营的方式，他似乎听谁说过，不过想想那女人没这等雄厚财力开这么一家店，武聿擎因此也没怀疑到妻子身上。
所以此等区分客层的方式，还真的行得通喽？他不由得当下思索起来。
小孟子意犹未尽地续道：“这店里的东西真是好吃极了，摆盘的方式更是前所未见，店小二的态度也出奇的好……”
没有再听下去，武聿擎当机立断地说：“我们进去看看！”
“等等！”小孟子拦住了他，“场主，这家店现在改采什么……预约制了！至少要在十天前派人到店里投帖，订下筵席的时间和人数才进得去。”
预约制？这又是什么鬼东西？武聿擎越来越觉得，这家店真是诡异到了极点，不禁冷笑。“这么跋扈？不怕订不到位置的人派人砸店？”
“应该是不会。店里有请保镳呀！何况会进去这家店的很多都是高官女眷，一般人不会那样蛮横而惹到他们的。”小孟子解释着。
想不到这家店的老板，还真有些脑筋，能想出这些与众不同的方式？武聿擎多看了雅昶小集两眼，即便觉得这还真像是某人可能做出来的事，却又觉得不可能。
“噢，对了，少女乃女乃也去过这间店啊！”小孟子突然语出惊人。“我曾经看到她和小晴进去。”
“她也去过？”武聿擎脸不由得板了起来。这女人！都特地派了个婢女在身边看管了，怎么还是喜欢乱跑？
“少女乃女乃怎么说也是天下第一牧场的女主人，到这种地方和其他名门女眷交际一下，应该很正常吧？”新来的小孟子，根本不知道少夫人在武府可是以“傻”字闻名。
“就是因为太正常了，所以不正常。”武聿擎黑着脸没有再多说，带着几名下属远离雅昶小集，但他心中的疑云，却怎么也散不了。
“你去过京城里近来名闻遐迩的雅昶小集？”
“呃……对啊！那里很不错呢……”
“我不是叫你不要乱跑？万一你在大路上傻病犯了，又把自己当成别人，连回府的路都忘了怎么办？”
“哎呀！有小晴跟着我啊！你将她派到我身边，不就是这个用意？”好不容易武聿擎终于对她的店面有兴趣了，李昶妮急忙献宝。“你不觉得雅昶小集很棒吗？崭新的经营型态，可是在京城里从来没看过的！你不想去看看吗？”
“小孟子说要十天前就派人去投帖……”武聿擎果然被她转移了话题，毕竟，他对那家店确实十分好奇。
“不用担心，我帮你订位就成了！保证你明天……噢不，明天可能客满，后天就去得成了！”
“为什么你能够这么容易就进去？”他诧异地问。
“因为……”她才开口，又马上闭起嘴。差点露了馅，在她的目的达成前，可不想这么早就泄露了自己就是老板的事！她只好随便找了个理由，“因为我是VIP嘛！”
……什么屁？武聿擎拧眉，仍然不明白她不时说出的怪话。
两天后，李昶妮成功地带着他来到雅昶小集内。
一进门，排成两排的店小二有礼地鞠躬打招呼，就先让武聿擎微微吓了一跳，接着一位长相标致的小姑娘领着他们来到一座凉亭边。
他在凉亭内入座，立即就对四周美丽且特殊的庭园造景留下深刻印象。凉亭三面都掩上轻纱，提供了相当的隐密性，另一面则面对着无限美景，清风拂面，花香袭人，令他顿时有些醺醺然的感觉，十分放松舒坦。
“果然是好地方！光这等从没看过的景致，就值得一来！”他直率地赞美着。
此时，店小二送上了菜单，还十分恭敬地主动摊开放在武聿擎面前，接着站在桌旁准备替客人点菜。这时代哪里有店面会做到如此周全的服务？当然令他更加意外。
“这里的菜，每一道都标明了价钱？”他难以置信地翻了翻。这和他所理解的差太多了！在京城里的酒楼、客栈，几乎都是叫完菜后，店家才会估出价格，所以吃到黑店也只能怪自己走霉运。“而且价格还差这么多？”
“是啊，很棒吧？”李昶妮等他受够了震撼，才慢慢解释，“价格高低是取决于客人的消费能力不同，财力雄厚的就吃大菜，没那么有钱的点一些小菜也不错，这样才能满足不同客人的需求嘛！
“总不能只卖一种商品、一种价格，这样等到客户没有需求的时候，商品跌了价，甚至耗损，不就浪费了吗？”
武聿擎看了她一眼，总觉得她在暗示他，不要只卖上好的马匹，一些中等甚至低等的马儿也是有市场的，只是看他愿不愿意卖。
不过这种觉悟，他只放在心里，和她交换了个各怀心思的眼神后，他便习惯性地请店小二介绍好菜，想不到店小二说了几道菜名后，便头头是地道解释起来—
“这道松鼠黄鱼，用的是东海的大黄鱼，肥美肉细，每只不能超过一斤重，才是大小适中。烹调时首重刀工……”
听他说完其中门道，武聿擎才问：“你们这里每个店小二都这么能说吗？”
“客官见笑了，我们要在这儿工作，这些都得先学会，才能够招待客人的。”店小二似乎颇为自得，“客官请先稍坐，马上为您点菜去。”
直到店小二走远了，李昶妮才替他补充，“这里的服务生……呃，店小二分成好几个小组，每组负责不同的区域，小组里有个组长，管理各组组员，而组长之间又有个总组长，这样层层往上，分项目和阶层管理。”
她故意盯着他，再道：“你不觉得这样比较有效率吗？只要盯着自己下头的几个人，就能掌握店里所有的情报，总比一个老板得管全部人，管得自己心力交瘁，又给下属偷懒的空间好吧？”
她又在说他了！武聿擎心里有种很强烈的感觉，这番话就是冲着他来的。记得这种方式以前她也提过，被他嗤之以鼻，如今在这雅昶小集当真实施起来，似乎很有效……