爆笑女佣 序 作者 : 雨虹

美丽的周末雨虹

短暂的寒假又结束了,好快,日子总是这般不经心的流逝。寒假前,答应了女儿,要带她们到处玩玩的,眼看又要黄牛了,怕被孩子们指责「妈妈骗人」,于是匆匆地决定趁过年前的一星期,车潮还不是很多,赶紧带她们出去走走。

可是决定了日子,却不知道该往何处去?

说来也很惭愧,每回带小孩出门,总是带他们去某某乡村俱乐部,孩子们不烦,我都烦了。

约了另一对夫妻,提议去梅岭走走,于是在前一天先到了台南,选了一家臭臭锅,进去试试,结果遇上了一位热心的老板娘,还画了两张非常详细的地图给我们,帮我们省下了好多时间,在这儿,不管她看不看得到,我都要感谢她。

我想,如果每个人都能像她那么热心助人,那每天的新闻报导,就不会让人看了觉得那么沉重了!

咦,我又扯开话题了。

言归正传,隔天,我们上了梅岭。

可能是今年的冬天寒流来得太早,到了梅岭,我连一朵梅花都没看到,爬了三百多层阶梯,以为自己已经很厉害了,下了山之后才发现,原来我们只走了一点点的路,连三分之一都不到,可是我已经累的像条狗了,唉,可见我平常多懒的运动了!该检讨。

在梅岭吃了梅子鸡,才想到我上回答应玉如,这次的雨点儿美食篇,要写梅酒的制作方式,于是心里就有些急了,心想,现在都二月了,不晓得这本书出来的时候,来不来得及让读者们买到梅子?

还好,听说这本书要在三月底出,那应该还来得及。

咦,我又扯到哪去了?哦,对不起,一说到吃的,我就忘了方向了。

对了,顺道一提,梅岭不高,但山路弯曲又很陡峭,开车时一定要小心,昨天才刚报导一辆游览车翻覆,看得我胆颤心惊。

接下来,我们又去了嘉义农场,那里有一大片面对湖泊的草皮,很美、很优闲,躺在草皮上,都下想回家了。

小孩们很开心,跑跑跳跳的,反正我也追不上,就随她们去了,望著蓝蓝的天空,我不禁自我陶醉,如果每天的日子都能这么过,那多棒啊!

呃……人家这个月的稿子还在半空荡,真混!

接下来,我们来谈谈梅酒的制作法吧!

我先声明,梅酒要香醇,其实和梅子的采收与挑选,有很大的关连。

首先,采收梅子的前两三天,最好不要下雨,因为下了雨,梅子会含太多水分,浸泡起来,梅子会软软的,有点空心,所以如果连著几天下雨,就不要去买梅子。

再来,挑选梅子要大颗一点比较好,虽然贵了一点,但绝对值得。

以上不管是制作任何口味,都是相同的道理。

雨点儿美食篇——自制梅酒

材料:青梅2斤、冰糖2斤

作法:

1、先用水浸软,去蒂,清洗干净,再泡清水一夜,记得要常换水,去除苦味及农药。

2、隔天沥乾水分,放于室内,用电风扇吹一天。

3、青梅放入玻璃罐内,再加入冰糖(一层梅子,一层冰糖的放)最上头再放冰糖,然后封罐。

4、两三个月后,开罐,用木筷子小心翻动,千万别把梅子弄玻了,然后再封罐。

5、翻动的动作,每两三个月就做一次,一年后即可饮用,当然浸泡时间愈久,愈香醇。

OK,就这么简单,讶异吧?

一年后,你就可以喝到自制的梅酒了。

PS.感谢炫洁、佳蓉、真希、佩柔、馨尹、美云的来信,我都收到了,谢谢。

因为最近忙著过年打扫、赶货,一直没办法回信,在这里先向各位道个歉。

佩柔的卡片很可爱,真希的女圭女圭画的很漂亮,馨尹的卡片是自己做的,好佩服喔,谢谢你们对雨虹的支持,更希望各位大人大量,千万别和我这个人懒女人计较,信我一定尽快回,再说一次,对不起。

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